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【材料】
４人分 |
●バゲット・・・１本 ●グラニュー糖・・・６０ｇ
●放牧自然卵卵・・・４個 ●バター（無塩）・・・適宜
●牛乳・・・６００ｃｃ ●生クリーム（乳脂肪分３５％以上）・・・適宜
●バニラオイル・・・数滴 ●メープルシロップかケーキシロップ |
| 【作り方】 |
【下準備】
（１）バゲットを厚さ５ｃｍほどに斜めにスライスしておく。
（少々固くなったもので良い）
（２）ボウルに卵を割りいれコシを切るように良く溶いたら
そこにグラニュー糖を入れ混ぜ合わせておく。
【写真１】
（３）小鍋に牛乳を入れ温めたら（２）に注ぎ網などで良く
漉してバニラオイルで香りを付けておく。【写真２】
（４）バットにパンを敷き上から（２）のソースをまんべん
なく回しかける。そのまま一晩、冷蔵庫でソースが
パンの中に染みこむまで寝かせておく。【写真３】 |
【写真１】
【写真２】 |
【作り方】
【１】パン生地にソースが十分染みこんだらスキレットをプレヒートしてサラダ油少々とバターを入れパン生地を並べる。火加減は中火〜弱火くらい。 |
【写真３】 |
【２】キレイなキツネ色がついたら片面も同様に焼く。
【写真４】
【３】両面こんがりと焼き色がついたらスキレットから取り出し皿に盛り付け好みの量のシロップと生クリームを上からかけたら完成！
※コツは表面はこんがりと、中はジューシーに火を通す 事。 |
【写真４】 |
| ポイント |
■卵はもちろん『放牧自然卵』でなくてもＯＫです。ビッグホーンへお越しの際は直売店が
来る途中にありますので購入してみては如何でしょうか？
詳細は『エリアマップ〜敷島・竜王エリア』でどうぞ。
■パンはお好みで食パンでもＯＫ。ただソースに一晩浸すので生地のしっかりした
パンがお薦めです。
■ソースの甘さもお好みですが甘ったるいのが嫌いな人は砂糖の量を加減してください。
またグラニュー糖の量が多いと焦げやすくなるので火加減に注意する事。
■仕上げの生クリームの変わりにバニラアイスを添えても美味です。 |
